新勝發台灣人文餅鋪

一塊餅，一世情！ 傳承上一代的好手藝

店家堅持品質～不添加防腐劑！百分百用心

其實多吃堅果真的是好處多多～可以抗氧化及多種維生素

火山豆堅果酥

火山豆質地細膩，富含多種氨基酸及健康油脂，擁有「乾果之王」的美譽

吃起來質感細膩、香氣濃郁，很適合最為堅果酥的食材

一口咬下感受餅皮與火山豆的層次口感～真的是好吃又酥脆

核桃堅果酥

核桃又稱長壽果，自古以來被認定營養價值極高

能提供良好的蛋白質及脂肪酸，也是喜慶時節的必備點心

越吃真的是越涮嘴～香酥脆

杏仁堅果酥

杏仁性平味甘，自古以來即用在各種料理中，豐富的營養價值，非常適合當做點心來解饞

記得過年時，渾圓飽滿的杏仁果烘的酥脆美味

看著一家人圍在茶桌前開心祝賀，才知道杏仁不但美味，也充滿著喜慶象徵

其實店家用料真的很大方～每一個堅果的料都要掉出來囉ＸＤ

 芒果堅果酥

芒果每到夏季才盛產～這回居然還可以吃到芒果ＸＤ

口感上真的是大大的提升。芒果搭配上堅果真的是絕對的組合

甜度也不會太甜。每吃一種堅果都是滿心歡喜

 鳳梨堅果酥

清爽酸甜的鳳梨，台語稱為「旺來」，栽種時需要日照充足的地方

因此辛苦的農民要頂著炙熱的太陽，才能把一顆顆漂亮的鳳梨摘下

因為工作的關係只有跟鳳梨有關係。我都是盡量不碰它＞＂＜（除非放假日啦）

這回我趁著放假日趕緊給它品嚐看看。說真的還不錯吃

鳳梨酸甜好滋味。在吃到堅果的酥脆～來上一杯咖啡就是完美的下午茶囉

 蔓越莓堅果酥

蔓越莓被稱作為「北美的紅寶石」，在全世界的產量很少，只有美國、加拿大

智利的少數地區可以生產，而鮮紅圓潤的外觀又名為小紅莓

也是我最愛的一款～是最佳女性的保養聖品

蔓越莓富含維他命及花青素，搭配堅果酥一起烘烤，酸甜酥脆的滋味

 <呷怡餅町品牌故事>

一塊餅，一世情！

還記得小時候在田間小路奔跑..與鄰居小孩們玩尪仔標、打彈珠的場景

肚子餓了 回家就可吃到阿嬤製作的小點心.這種充滿濃濃親情的家鄉好滋味..

您有多久沒吃到？

呷怡餅町創立於1956年 堅持用台灣在地的好食材

要做出最具台灣味的好餅以純手工古早味作法 加入創新食材元素

融合出新舊交融的反璞歸真與文化傳承每一口，都要您感受到如同阿嬤對孫子孫女般家傳的好味道

好吃的堅果在哪買～往最下方看有官網。趕緊去團購吧

全文詳見：【新勝發餅鋪】一葉町堅果酥。一塊餅，一世情！

感謝~饅頭弟

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過節禮盒好選擇

滿滿堅果創新味

新勝發一葉町堅果酥禮盒 

又到了過年的時候了，總是希望買伴手禮或零食回家或送禮，布雷克今天要試吃的「新勝發一葉町堅果酥禮盒」，這一家店算是從1956年(民國四十五年，那時候連布爸都還未出生勒！)就開始的老店，算一算都快60年了，一家店能開到六十年也真的很威，除了要有長紅的產品之外，另外也是要與時俱進開發新口味，這才能永續經營下去。

聽到餅店就會想到傳統的大餅，滿滿的餡料與傳統的味道，唯一可惜的就是熱量也會高了一點，現代人越來越重視養生與健康，所以傳統的大餅吃得就少，像布雷克雖然很愛傳統大餅，但一次吃很多都會有強烈的罪惡感，而且送這些大餅當禮品，有時會讓收到禮的朋友不自覺的出現「又來了」的想法，又是同樣高熱量的東西，結果送禮人的心意就變成收禮人身體的負擔。

新勝發一葉町堅果酥禮盒

「新勝發一葉町堅果酥禮盒」反而就不太一樣，應該是要鎖定養生與健康需求的族群，所以就以堅果為底，再加上一些水果乾餡料，做出低熱量的堅果酥禮盒，禮盒裡面約有6個不同口味的堅果酥，平均熱量才50卡路里，所以這禮盒這應該就不太會讓布雷克過了一年就胖了一圈。

這六個不同口味的堅果酥都是獨立包裝的，以防受潮，最下層是餅酥，接著就是堅果，還記得之前有個看護大姐來布雷克辦公室，送了同事一袋的堅果，是那種完全沒有開的堅果喔！超酷的，整個下午都用鐵鎚在敲開，原本的堅果味道不重，但是如果處理不好帶皮的話，會有一點苦，回到主題，新勝發一葉町堅果酥看起來小小一個，但是你從切面一看，裡面都是真材實料，滿滿的堅果當底，然後在鋪上台灣在地果乾推上去，一整個超豐富的。

芒果堅果酥

這堅果酥裡面的餡料真的很多，光這個芒果堅果酥，用得是台灣的芒果乾，另外還有腰果、核桃、杏仁條、葵瓜子、南瓜子，吃起來很有口感，而且芒果會帶有一點酸味。

蔓越莓堅果酥

蔓越莓的部份吃起來沒有像芒果那麼酸，多了點甜，蔓越莓富含維他命及花青素，也算是一種養生食品，但是口感就沒有芒果乾那麼明顯。

核桃堅果酥

核桃有一點不太穩，一開封就掉了顆，超可惜的，核桃一直以來都被認定營養價值極高，能提供良好的蛋白質及脂肪酸，加在堅果酥裡面，老實說也不賴。口感比下面的堅果酥更脆一點。

杏仁堅果酥

布雷克的死穴就是杏仁，就不喜歡那種味道，雖然杏仁豐富的營養價值，但還是跳過分給同事吃。

火山豆堅果酥

布雷克第一次知道火山豆時，好像是朋友去關島玩時帶回來的，火山豆又名夏威夷豆，吃起來口感很特別，豆味的香氣也很夠，聽說還有「乾果之王」的美譽，一口咬下餅皮較火山豆硬一點，那種口感的層次就出來了。

鳳梨堅果酥

鳳梨乾算是酸酸甜甜的，原本堅果味道不是那麼重，加了鳳梨乾後，反而很像是甜點，很有層次口感的甜點。

 全文詳見：[宅配]淡水-新勝發一葉町堅果酥禮盒(呷怡餅町)-過節好禮新選擇-體驗

感謝~布雷克

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新勝發(板橋總店)

02-2961-8891 begin_of_the_skype_highlighting 02-2961-8891 免費  end_of_the_skype_highlighting

新北市板橋區中山路二段388-1號

 一路走來，始終秉持杜發老師傅的堅持-「用最真的心、最實的料製作好吃的糕餅」。

 十三歲就開始學做糕餅的杜發老師傅，因糕餅與妻子结缡，也因糕餅而一路從市場白手起家。

<呷怡餅町品牌故事>

一塊餅，一世情！

還記得小時候在田間小路奔跑
與鄰居小孩們玩尪仔標、打彈珠的場景
肚子餓了 回家就可吃到阿嬤製作的小點心
這種充滿濃濃親情的家鄉好滋味 
您有多久沒吃到？

呷怡餅町創立於1956年 
堅持用台灣在地的好食材
要做出最具台灣味的好餅
以純手工古早味作法 加入創新食材元素
融合出新舊交融的反璞歸真與文化傳承
每一口，都要您感受到如同阿嬤對孫子孫女般家傳的好味道...

一直很喜歡吃堅果類的食品，

在我印象中就是養生兩個字的代表。

「一葉町堅果酥禮盒」口味介紹：

1. 杏仁堅果酥

成份:杏仁，麵粉，腰果，核桃，奶油，糖，葵瓜子，南瓜子，鮮奶油，

麥芽，蛋，杏仁粉，蜂蜜

 杏仁堅果酥，就是忠於該有的風格，

豐潤扎實，不會做得輕輕軟軟，太過討好。

整顆的 杏仁堅果，和派皮相較的比例很高，

原豆的香味非常明顯，整顆的嚼感也很好，

杏仁性平味甘，杏仁、腰果和瓜子放在一起，各自的個性卻都很明顯，

杏仁香味輕巧、腰果厚重清香。

2. 芒果堅果酥

成份:芒果乾，麵粉，奶油，糖，腰果，核桃，鮮奶油，麥芽，蛋，杏仁粉，

杏仁條，葵瓜子，南瓜子，蜂蜜。

芒果是夏季的盛產水果，堅果加上果乾，

由甜中帶酸的果乾來綜合，口感很紮實又帶酸香。

全文詳見:【養生健康又有飽足感的零嘴！】呷怡餅町最新出品 新勝發 ❤一葉町堅果酥

感謝~只溶妮口不溶妮手

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這天回家，很少在吃零嘴的阿母跟我說：「郎寄厚你嗨餅金好呷咧！」，我搔著頭回應說：「啥米餅。」走過去一看，「厚！這阮麥ㄏ一ˋㄒㄩㄥˋ的啦！」，辛好只吃一塊，悻悻然的蓋上盒子，阿母又說：「快ㄏ一ˋㄏ一ˋ的，我賣呷別塊。」

只好拿著產品，心想：「不就餅乾嗎？有那麼好吃嗎？」放到桌子上，拿起一塊到手上端詳了一陣子，「很有質感的包裝設計，六個都不同口味，要從那一個拆起呢？」，就先從手上這塊開始嗎？延著缺口撕開塑膠包裝袋，「我的媽媽咪呀！！！」堅果的香氣爭先恐後的跑了出來，從鼻子直衝腦門，「這……就是過年的味道呀。」是的，過年就是要啃一些堅果、乾貨，放空看電視的日子。

黑色包裝，印上產品的圖片，剛好六種口味不多也不少。再用黃色鬆緊帶固定住，這樣子是比較屬於現代且引人注目的配色，很恰當！

店名用可愛的字型做設計！

打開後，黑色與白色的包裝錯開放置，又是一設計的巧思，不會只有單色那麼單調！

有六種口味，我最喜歡的是三款用水果搭配的堅果酥，有芒果、蔓越莓跟鳳梨，分別用果乾，搭配各種堅果，酸甜的果乾好滋味耶！而承載著上面乾貨的餅乾也很厲害。香酥脆的餅皮，有種神秘的力量，讓它完全不油耶，太厲害啦！

吃下一口就愛上了，果乾跟堅果是今年熱門的年貨，搭在一起一口滿足！

而另外三款是搭載著核桃、火山豆跟杏仁，這照片是火山豆的，沒有果乾系的酸甜滋味，保留著堅果的硬度，也滿喜歡他咀嚼的口感，愈嚼愈香，金涮嘴。

過年還沒有買伴手禮嗎？這款新奇、健康又好吃的禮盒，真的是大力推薦呀！！！是小朋友、大人、老人都會喜歡的產品看我寫的那麼冷靜，其實心裡是澎湃的，再推一次，哈！！

【那裡買？】

• 【板橋總店】新北市板橋區中山路二段388之1 / 02-2961-8891
• 【淡水旗艦店】新北市淡水區中正路52號 / 02-2623-3009 
• 【SOGO復興專櫃】台北市忠孝東路三段300號B2 / 02-8772-0509
• 【台北101購物中心專櫃】台北市忠孝東路五段7號B1 / 02-8181-8000

全文詳見：http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/55659696

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 農曆春節大家一定都在頭疼想送甚麼伴手禮嗎?

但過年過節免不了要拜訪親友，要怎麼送的大方

送的深得人心，又不太失禮呢?快挑個適合伴手禮吧

這次要推薦給大家的是美食的伴手禮

※新勝發一葉町堅果酥禮盒※

堅果類的美食本身口感具有養生的食品

針對家中有老人家最適合不過

新勝發的店鋪位於淡水鎮

來到淡水完記得也可以帶伴手禮回程喔

簡單介紹※新勝發※

台灣人情味，分享好滋味

散發濃濃台灣人情味的溫情老店「新勝發餅鋪」即將邁入一甲子！一路走來

始終秉持杜發老師傅的堅持-「用最真的心、最實的料製作好吃的糕餅」

十三歲就開始學做糕餅的杜發老師傅，因糕餅與妻子结缡

因糕餅而一路從市場白手起家。古意又真誠的他

一直保有傳統台灣人分享好物的熱情，更將這樣的信念源遠流長的傳承下來

一葉町堅果酥禮盒簡介：呷怡餅町最新出品，美味、養生的精緻堅果食品

<呷怡餅町品牌故事>

一塊餅，一世情！

還記得小時候在田間小路奔跑

與鄰居小孩們玩尪仔標、打彈珠的場景

肚子餓了 回家就可吃到阿嬤製作的小點心

這種充滿濃濃親情的家鄉好滋味 

您有多久沒吃到？

呷怡餅町創立於1956年

堅持用台灣在地的好食材

要做出最具台灣味的好餅

以純手工古早味作法 加入創新食材元素

融合出新舊交融的反璞歸真與文化傳承

每一口，都要您感受到如同阿嬤對孫子孫女般家傳的好味道

一葉町堅果酥禮盒

外表的包裝非常的精緻

底部的部分選用亮眼的黃色讓人感到喜愛

而堅果的小包裝是以真空包裝設計

排列非常整齊

一盒共又六個口味

包裝的上方都有標示賞味期限

記得在期限內食用完畢喔

每個堅果的包裝上都有標式詳細的成分

都可以詳細閱讀

堅果的包裝內都有附設防腐劑

不用擔心受潮而失去風味

每個包裝都是以塑膠盒和外包裝設計

非常的貼心

一葉町堅果酥禮盒 口味有六種 

鳳梨堅果酥

杏仁堅果酥

蔓越莓堅果酥

火山豆堅果酥

核桃堅果酥

芒果堅果酥

從這個角度看過去堅果酥非常的繽紛

看起來好壯觀，害我邊拍邊流口水

且第一次品嘗這麼特別的堅果小點心

具說堅果類的食品是很營養的

害我想一口氣吃掉它

首先介紹

※火山豆堅果酥※

火山豆，麵粉，奶油，糖，鮮奶油，麥芽，蛋，杏仁粉，蜂蜜

火山豆質地細膩，富含多種氨基酸及健康油脂，擁有「乾果之王」的美譽，

吃起來質感細膩、香氣濃郁，很適合最為堅果酥的食材，而加入一葉町的配方當中

一口咬下感受餅皮與火山豆的層次口感，既提味又滿足。

堅果上滿滿的料，味道很香濃

真是令人一口接著一口

※杏仁堅果酥※

杏仁，麵粉，腰果，核桃，奶油，糖，葵瓜子，

南瓜子，鮮奶油，麥芽，蛋，杏仁粉，蜂蜜．

杏仁性平味甘，自古以來即用在各種料理中，豐富的營養價值非

常適合當做點心來解饞記得過年時

渾圓飽滿的杏仁果烘的酥脆美味看著一家人圍在茶桌前開心祝賀

才知道杏仁不但美味，也充滿著喜慶象徵

真材實料的內餡，尤其是杏仁

淡淡的香氣撲鼻而來

口感也很獨特，咬一口後整個味道停留在嘴裡

真令人口齒留香

※芒果堅果酥※

芒果乾，麵粉，奶油，糖，腰果，核桃，鮮奶油

麥芽，蛋，杏仁粉，杏仁條，葵瓜子，南瓜子，蜂蜜

芒果是夏季的盛產水果，也是代表台灣的水果之一

不管是現切冰鎮，或者烘烤製乾都讓人難以忘懷。每年7至9月，是台南

高雄、屏東的芒果產季，辛苦的果農將飽滿果實一棵棵摘下

期待讓民眾體會對食物的用心與堅持

全文詳見：★食★新春伴手禮。新勝發一葉町堅果酥禮盒

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前陣子收到新勝發的新品試吃的邀請。
其實我還是第一次得知新勝發, 
查了一下才知道它是間十分有名的老餅店, 在台灣已開店一甲子!
在淡水、板橋、忠孝sogo和台北101 都設有分店或專櫃。

沒吃過他們產品的我相當感興趣,
所以就算拖欠了一堆文章,
還是決定參加一下, 反正機會難得嘛!


 

如果我沒有誤解話, 新勝發可能是為了讓客源更廣泛,
而又取了一個新名字 "呷怡餅町", 取甲乙丙丁的諧音。
(因為一直找不到相關説明, 所以我做了這樣的猜測)

而他們秉持著杜發老師傅的堅持「用最真的心，最實的料製作好吃的糕餅」,
以純手工古早味作法加入創新食材元素,
融合出新舊交融的反璞歸真與文化傳承...
這次試吃的是正是他們的新品: 一葉町堅果酥

第一眼看到這產品包裝感覺還挺精美的,
外盒用黑色與鮮黃色搭配, 
將本身就像葉片的堅果酥直接印在上面, 一目瞭然;
裡面的六份堅果酥,
黑白色加上 XO 的圖樣, 包裝更是可愛!  
由於包裝上沒有印製口味名稱,
仔細看了一下才發現, 原來黑色包裝的是純堅果的,
而白色包裝則是有加了水果乾的...


 

裡面還附了一張小 DM,
介紹了六種堅果酥的成份, 營養標示,
還有圖片可以比對...

也告訴你吃堅果有哪些好處喔!
像是堅果有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等...
堅果的不飽和脂肪酸有助㫃提高血中好的膽固醇濃度;
堅果可以抗養化, 也有膳食維纖可以幫助消化, 是十分養生的喔!
雖然堅果的熱量不低, 但只是攝取得宜(約莫每日30g),
同時減少油脂的食用,
其實它燃燒脂肪的微量元素還有助減肥呢!


 

賞味期限清楚地印在包裝上, 
由於一葉町堅果酥是標榜不添加防腐劑的,
所以保存期限約莫只有兩個月喔!


 

在各別介紹前, 我先來介紹一下這些堅果酥的底吧!
堅果由於天然, 所以味道不難想像,
而好不好吃這塊"酥"就顯得十分重要....

它使用了麵粉、奶油、鮮奶油、糖、杏仁粉、蛋等食材製作...
非常酥脆且充滿香氣, 而且也不油膩,
有一種傳統小西點, 或是手工餅乾的口感!
果然是老餅鋪, 完全拿捏住它的美味,
單是這塊酥餅我都覺得它可以 hold 住全場了~  
更別説做成一艘小船,
上頭載著滿滿的堅果與果乾了! 

不過由於寄來的時間較晚, 
要我一個把這六塊堅果酥都吃了一一細評其實有點為難,
它的基本成份都差不多, 只在於果乾或堅果使用的比例,
所以我就分了其中三塊給朋友,
朋友給我的回饋也是説很香很好吃...
其中兩位的家人看到堅果酥精緻的模樣還忍不住跟著分食了呢!

以下我就把各口味逐一引用店家文件介紹,
我有吃的再多補充一點口感囉!


 

純堅果的我只吃了火山豆堅果酥, 我個人非常喜歡...  
它和核桃堅果酥一樣是比較單純的,
其它幾款都還加上葵瓜子南瓜子等,
但這火山豆和核桃就都以其為主!

火山豆其實也就是我們常聽到的夏威夷果啦!
它們好大一顆, 在嘴裡咀嚼咬碎那種顆粒的口感,
和餅皮是有明顯層次, 
而且雖然這些堅果酥是有加了鮮奶油和糖、蜂密和麥芽,
但真的一點都不甜不膩欸, 真的是好吃!


 

我吃了鳯梨和芒果兩款,
它們的組合是一樣的, 只差在上頭的果乾不同...
而相較純堅果的, 這水果系列的又更豐富,
該有的沒少, 還又加了腰果、杏仁條和核桃, 太豐盛! 
整個就是 turbo 開下去有沒有~ 

而可能因為有水果, 所以整體吃起來比較濕潤一些,
不會像戀堅果的那麼乾口...
芒果和鳳梨比起來, 我比較喜歡鳳梨, 
可能芒果的甜度本身較低, 厚度也較薄...
一開始不注意還以為那是地瓜一類的呢;
但鳳梨香味濃郁, 甜度被封住, 
和底下的堅果真是搭配得絕妙! 非常推薦喔~


 

以上就是這次試吃的內容!
我真覺得自已還挺幸運的, 每次試吃的東西都相當不錯,  
讓我都很有信心地推薦給大家...

而這樣一盒一葉町堅果酥, 簡單大方, 
也真的是送禮自用兩相宜!
有興趣的人若有機會到店面, 可以買來嚐嚐, 肯定不會後悔;
若沒機會到台北來, 也是可以考慮線上訂購!
新勝發還有很多商品看起來也都超誘人的喔~

全文詳見：試吃│台北_ 新勝發餅鋪(呷怡餅町) 一葉町堅果酥

感謝~standinghere

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今天忽然收到了一個包裹 打開來看是『呷怡餅町 - 一葉町堅果酥』

收到時其實是滿頭的問號 但似乎有這商品的印象 只是忘了在哪裡看到的

憑藉著直覺就先拍照 以免真的是試吃的沒拍照就糗了

果然過一些時間後就收到了mail 真是好險啊

一看這是近一甲子歷史的老店『新勝發餅鋪』的產品(1956年創始的) 就非常感興趣

就如在公司介紹中所提到的：

謹遵古法的精神傳承外 亦引進日本進口最新之烘焙機器製造出一系列之養生食品

但相對的公司強調要跟上時代的腳步 迎合現代人的口味 不斷求新求變永無止盡

這是對生命的一種堅持

我想也就是這樣的堅持讓這間老店能不斷的推陳出新 創造出更多更新潮更特別的產品吧

整個包裝美觀又大方拿來當伴手禮送人也是非常合適

尤其是現在又接近農曆年節了 串門子拜年手上總是要帶些東西比較好 可以考量看看喔 

打開看到裡面分裝成了6個小包裝 並且用黑白2色的包裝來做區隔

包裝上還有XO的圖案設計(不知道代表了什麼意思) 還蠻特別的

在盒子中放著一個小冊子

小冊子中有介紹著所有口味的詳細成份喔 這樣就可以清楚的知道吃了些什麼

包裝正面看是這個樣子的 只有中間看起來比較清楚

可以發現黑色包裝的都是堅果類的堅果酥 而白色包裝的都是水果類的堅果酥

堅果類的有：核桃 火山果 杏仁3種 水果類的有：鳳梨 蔓越莓 芒果3種

包裝的正面有打上清楚的賞味期限喔

背面則是有產品名稱 主要成份 重量 產地 保存方式還有營養成份表

【火山豆堅果酥】(圖上左)

火山豆的質地細膩富含多種氨基酸及健康油脂 擁有【乾果之王】的美譽

吃起來質感細膩香氣濃郁很適合最為堅果酥的食材

火山豆也就是所謂的夏威夷果仁(這名字就比較熟悉了吧)但原產地是在澳洲 並不是夏威夷喔

打開後發現食材非常的多 而且拿在手上也頗有份量的和一般的餅乾不太相同呢

除了有火山豆外還有其他的堅果 看剖面可以發現餅乾是非常的紮實

而上面的食材塞的滿滿的沒空隙 口味上我個人是覺得有些甜 沒辦法一次吃太多

【鳳梨堅果酥】(圖上右 & 圖下)

清爽酸甜的鳳梨 台語稱為【旺來】所以吃下會不會一樣幸福好運旺旺來呢?

除了有鳳梨乾外 還有核桃 腰果 葵瓜子和南瓜子等食材 非常的豐富

有著一些鳳梨的香味並帶有些微微的酸 反倒是多了一份清爽

【芒果堅果酥】

芒果是夏季的盛產水果也是代表台灣的水果之一 不管是現切 冰鎮或者烘烤製乾都讓人難以忘懷

也是我愛吃的水果之一 每年夏天沒吃到就感覺好像沒過夏天一樣

吃到這個的口味時那酸酸甜甜的口味 有如又回到了夏天的感覺

【核桃堅果酥】

核桃又稱長壽果自古以來被認定營養價值極高 能提供良好的蛋白質及脂肪酸

不但能降低膽固醇 也可以降低高血壓及提供大腦基質的養份 是非常好的東西喔

全文詳見：試吃。走過一甲子的美味 - 一葉町堅果酥 @ 新勝發餅鋪

感謝~愛做夢的貓

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